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Quarktorte 0

Quarktorte Thüringer Art

Ein leckerer Kuchen zum Sonntagskaffee oder-tee ist diese Quarktorte nach Thüringer Art. Ob Sie Rosinen, Mandarinen oder Pfirsiche dazugeben, bleibt dabei Ihrem Geschmack überlassen. Zutaten für 6 Personen: Für den Teig: 200 g Mehl...

Thüringer Sauerbraten 0

Thüringer Sauerbraten

Ebenfalls ein Klassiker der Thüringer Küche ist der Sauerbraten. Dieser wird eingelegt in eine Bieressigmarinade und dann mit Speckstreifen gespickt. Dazu natürlich die heißgeliebten Thüringer Klöße.  Zutaten für 4 Personen: 1 kg gut marmoriertes...

Huhn mit Safran 0

Huhn mit Safran

Zaubern Sie einen Hauch von Orient auf den Tisch mit diesem Huhn mit Safran. Mit Marsala verfeinert und mit Couscous oder Reis serviert eine Abwechslung für Ihren Mittagstisch. Zutaten für 4 Personen: 500 g Hühnerbrust 2...

Thüringer Rostbrätl 0

Thüringer Rostbrätl und Schüttelgurken

Wir machen Sie fit für die Grillsaison. Hier finden Sie alles wichtige, um Ihre Thüringer Rostbrätl würzig zu marinieren und die Schüttelgurken sind eine frische Beilage zum Grillfest. Zutaten für 4 Personen: Für die...

Rinderroulade mit Rotkraut und Thüringer Klöße 0

Rinderroulade mit Rotkraut und Thüringer Klöße

Gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken werden die Rinderrouladen zusammen mit Rotkraut und Thüringer Klößen serviert. Ein urtypisches Thüringer Sonntagsessen. Zutaten für 4 Personen: 4 grosse Rouladen vom Rind 2 grosse Zwiebeln gewürfelter Speck...

Rinderfilet mit Balsamicosauce 0

Rinderfilet mit Balsamicosauce

Dieses Rinderfilet mit Balsamicosauce wird mithilfe der Niedertemperatur-Garmethode hergestellt, wodurch es seine rote Farbe behält, jedoch trotzdem butterzart wird. Zutaten für 4 Personen: 600 g Rinderfilet 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 250 ml Kalbsfond 100...

Rehrücken rosa 0

Rehrücken rosa

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie den Rehrücken so perfekt zubereiten, das er rosa bleibt und trotzdem auf der Zunge zergeht. Ein Gericht mit waidmännischem Charakter. Zutaten für 6 Personen: 1 Rehrücken 100...

Pichelsteiner Eintopf 0

Pichelsteiner Eintopf

Ebenfalls ein Klassiker der Deutschen Küche ist der Pichelsteiner Eintopf – Eine deftige Suppe mit reichlich Gemüse- und Fleischeinlage. Schmeckt aufgewärmt noch besser! Zutaten für 4 Personen: 250 g Kartoffeln 250 g Möhren 250 g...

Maultaschen 0

Maultaschen

Die Maultaschen, auch Plinsen oder Pelmeni genannt, werden mit einer Farce aus feinem Hackfleisch und Spinat gefüllt. Mit gebratenen Pilzen und einem Salat servieren – leicht und lecker! Zutaten für 4 Personen: Für den...

Leberknödelsuppe 0

Leberknödelsuppe

Diese schnell und einfach zubereitete Leberknödelsuppe ist eine tolle Vorspeise in einem Mehrgang-Menü, aber auch als Zwischenmahlzeit ein Genuss für Jung und Alt. Zutaten für 4 Personen: 500 g Leber vom Schwein, durchgedreht 1...

Leberknödel 0

Leberknödel

Diese leckeren Leberknödel sind schnell selbstgemacht und serviert mit Bayrisch Kraut und Kartoffelpüree ein tolles Gericht, das auch den Kleinen schmeckt. Zutaten für 4 Personen: 700 g Leber vom Schwein 300 g roher Schweinebauch...

Gefüllte Crepes 0

Gefüllte Crepes

Herzhaft und gut sind diese mit mit Tomaten, Schinken und würzigen Kräutern gefüllten Crepes. Mit Käse bestreut und im Ofen überbacken ein wahrer Gaumenschmaus.   Zutaten für 4 Personen: 1 Ei 2 Eigelb 120...

Kabeljaufilet im Bierteigmantel 0

Kabeljaufilet, im Bierteigmantel gebacken

Dieses Kabeljaufilet wird in herzhaftem Bierteigmantel ausgebacken. Dabei eignet sich das Rezept für den Bierteig auch, um schnelle und einfache Desserts herzustellen.   Zutaten für 4 Personen: 4 Kabeljaufilets 150 g Paniermehl 150 g...

Forelle nach Müllerin Art 0

Forelle “Müllerin Art”

Das klassische Fischgericht Forelle nach Müllerin Art schmeckt natürlich am besten mit Zutaten aus heimischen Gewässern und Feldern. Hier finden Sie die richtige Zubereitung.   Zutaten für 4 Personen: 4 Forellen 2 Zitronen 80...

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